Paros

HTTPで流れるデータを解析するときは、
従来 ethereal とかのパケットキャップチャを使っていた。
（というか、今も基本そうだけど）
ただ、プロトコルレベルの通信まで見る必要がなく、
HTTPヘッダの中身を見たいだけとかなら、Parosというツールで十分っぽい。

これは簡易プロキシみたいな感じで、
本来の用途としてはWebの脆弱性をチェックするツールらしい。
でも、これをProxyにすれば単にキャップチャとして使える。
PS.
ethereal は WireShark とかいう名前になったらしい。